彩神说起普洱，人们首先想到的是茶。普洱茶，因自古产于云南普洱专区闻名天下。蹉跎岁月，茶马古道香韵千年。如今，在普洱这片土地，另一种馥郁的香气正在悄然升起，那就是咖啡的醇香。一手咖啡，一手茶，成为普洱市独特而神奇的景观。这里的咖啡，果香浓郁、酸甜平衡、回甘悠长，赢得了国内外咖啡爱好者的青睐，成为云南乃至中国的一张新名片。

　　普洱的地理位置，恰好位于世界咖啡种植的黄金地带。这里低纬度、高海拔，昼夜温差大，土质肥沃，为咖啡的生长提供了得天独厚的自然条件。作为我国咖啡种植面积最大、产量最高、品质最优的核心产区，普洱被誉为“中国咖啡之都”。据普洱市政协张兆华介绍，云南咖啡的种植面积和产量占全国的98%以上，而普洱咖啡则占据了云南咖啡产量的半壁江山。

　　近日，《地理标志产品质量要求 普洱咖啡》国家标准发布，这一里程碑事件标志着普洱咖啡种植、加工等流程全面走向规范化、标准化发展之路。据悉，普洱市爱伲咖啡等三十多家咖啡企业，成功获得国家知识产权局批准，成为首批使用“普洱咖啡”地理专用标志的企业。这一举措不仅提升了普洱咖啡的品牌价值，也为企业打开了更广阔的市场空间，助力“中国咖啡香飘世界”的愿景逐步实现。

　　有关咖啡的起源多种多样，普遍认为非洲是咖啡的故乡，咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。经过广泛传播彩神，咖啡已成为世界三大饮料茶、可可、咖啡其中之一。

　　咖啡在云南的种植历史可追溯到上世纪初，法国传教士将第一株咖啡苗栽种在了云南宾川县朱苦拉村。经过百余年发展，云南已形成横跨普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳、怒江等6个州（市）的咖啡产业带。据介绍，截至2024年年底，云南咖啡种植面积超120万亩、年产量超14万吨，种植面积、产量双双位居全国第一。其中，普洱咖啡种植面积超60万亩，成为云南咖啡产业的中流砥柱。

　　然而，多年以来，中国咖啡产业多以咖啡生豆出口贸易为主，农业附加值较低。近10年来，随着国内咖啡消费市场的爆发式增长，云南咖啡开始向精品化、品牌化转型。云南省发布的《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，从品种更新、鲜果加工、精深加工、庄园建设、品牌打造等多方面入手，推动云南咖啡产业升级，重塑中国咖啡的国际形象。

　　在普洱咖啡产业的发展历程中，爱伲咖啡是一个不可忽视的名字。这家起源于1982年的企业，经过40余年的深耕，已经发展成为集品种选育、种植、加工、销售于一体的全产业链品牌。爱伲咖啡创始人刘明辉曾说过：“好种，才能种出好咖啡。”为了破解云南咖啡品种单一的瓶颈，爱伲咖啡于2022年建立了中国咖啡种质资源保存库，收集了瑰夏、维奇、卡杜拉、卡杜埃等114个全球优质咖啡品种，为云南咖啡的品质提升奠定了坚实基础。

　　2004年，爱伲咖啡自建爱伲庄园，从源头把控咖啡品质；2011年，引进德国Probat先进加工设备与技术，建成千吨级精深加工生产线，改变了云南咖啡产业链短、效益低的局面；2012年，爱伲与星巴克在云南成立合资公司；2014年，参与投资建成云南国际咖啡交易中心；2015年，首创雨林咖啡种植模式，并通过世界雨林联盟认证，将绿色生态理念融入咖啡种植的每一个环节。

　　值得一提的是，爱伲咖啡在瑰夏品种的选育上取得了突破性进展。瑰夏，是全球咖啡爱好者口中的白月光。2011年，爱伲庄园从巴拿马引入瑰夏品种，经过精心种植，2016年其瑰夏咖啡豆在国际杯测中获得了87.5分的高分评价。2024年，在云南咖啡生豆大赛中，爱伲瑰夏更是包揽了日晒、水洗工艺双冠军，成为云南精品咖啡的代表作。

　　凭借“良种基因库+雨林种植+精深加工+精准定位”的全产业链布局，一颗颗咖啡豆走向全球。爱伲咖啡成为云南咖啡国际化的重要推手之一，与云南咖啡一起跻身全球高端市场。

　　以“爱”为根，以“种”为本，做云南咖啡的代表品牌，推动云南咖啡与国际标准接轨，这是号称“咖啡牛仔”的刘明辉用挚爱与奋斗坚守的生命追求。

　　爱伲咖啡的品牌视觉以“红色爱心”为超级符号，既传递了云南人的直率与热情，也强化了与消费者的情感联结。在产品体系上，爱伲咖啡分为三大板块：快消系列（挂耳、口粮豆）主打电商与零售，设计年轻化；B端系列直供咖啡店，强调稳定性；高端系列（如雨林瑰夏礼盒）则对标国际精品市场。

　　3月31日，电影《瑰夏》项目在昆明正式启动，以爱伲庄园为背景，通过荧幕讲述云南咖啡的故事。刘明辉在启动仪式上表示：“云南咖啡早已走向国际，但国内消费者对云南咖啡的认知度还不够。因此，我们需要通过多元化的推广方式，让更多人了解云南咖啡的魅力。”

　　爱伲咖啡的成长之路是普洱咖啡产业链中的一个缩影，还有很多企业在共同推进着普洱咖啡产业的发展壮大。近日，普洱咖啡企业联手举办“普洱咖啡·香遇上海”活动，引发咖友关注。上海本土咖啡文化始终引领着全国咖啡消费时尚。如今，普洱咖啡主动走出云南，走进咖啡时尚之城，以咖为媒、以咖会友。据介绍，普洱咖啡还会走进武汉、深圳、长沙、北京、成都等全国各地，以“香遇普洱咖啡”为主题，与各地共享机遇、共赢未来。

　　最近，瑰夏咖啡的市场表现尤为抢眼。北京金融街一座写字楼中庭的咖啡店里，巴拿马瑰夏标价88元一杯，而上海一家咖啡店源自索菲亚庄园的瑰夏更是卖到1800元一杯的天价。对此，爱伲咖啡主播小谭表示：“巴拿马名庄索菲亚庄园的瑰夏固然珍贵，但是云南瑰夏在高海拔环境中生长，风味独特，具有很强的辨识度，也更有性价比，爱伲雨林瑰夏就被国际杯测大师盛赞‘如天使般纯净’。”

　　随着国内消费水平的提高，精品咖啡的需求量日益增加，特别是“85后”至“00”后群体对咖啡的日常化需求，国内咖啡市场潜力巨大。有专家分析，若中国达到全球人均咖啡消费量，现有产量需扩大10倍才能满足需求。

　　最近，昆明海关发布的一组数据，反映出云南咖啡受国际市场关注程度。2024年，云南省出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，远销荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区，出口量稳居全国首位。据悉，2024年普洱咖啡出口量同比增长374%，成为全球咖啡供应链的重要一环。

　　面对国内国际的需求，2024至2025年产季，云南咖啡生豆价格创下历史新高。预计2025年，普洱咖啡产业总产值将突破百亿元大关。

　　在云南“24项文旅消费升级措施”引领下，普洱正在积极探索“咖啡+农文旅”的融合发展模式，通过打造咖啡庄园研学路线，游客可以参与咖啡采摘、杯测体验，深入了解咖啡从种子到杯子的全过程，强化消费场景互动。同时，通过短视频等新媒体手段的运用，让普洱咖啡的故事传播得更广、更远。

　　从选育种植到精品化，从品牌化到国际化，普洱咖啡正在书写中国咖啡产业的新篇章。这颗小小的咖啡豆，不仅承载着云南高原的风土人情，更寄托着中国咖啡走向世界的梦想。未来，随着产业链的不断完善和品牌影响力的持续提升，普洱咖啡必将以更加自信的姿态，香遇世界，香飘四海。

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