新闻中心 分类>>

彩神新书推荐丨《精品咖啡工具书》:简明实用的咖啡一本通

2024-03-14 13:49:24
浏览次数:
返回列表

  彩神在经历了普及化(咖啡零售店)、商业化(连锁咖啡馆)、大众化(独立咖啡馆/自烘焙门店)、精品化(咖啡爱好者自烘焙)及全民化(咖啡概念店)五波“咖啡浪潮”之后,喝咖啡已经成为一种时尚的生活方式彩神。

  香港咖啡师协会近年来与内地各大咖啡相关产业的合作日益密切,我们了解到:当前一、二线城市的年轻人,尤其是职场人,逐渐养成了饮用咖啡的习惯,特别是在一线城市中,咖啡消费者的人均消费量达326杯/年。

  随着对品质生活的日益追求,咖啡消费者已经完成从“单纯饮用”到“熟知内核”的进化,开始对咖啡豆的种类和产地产生巨大的兴趣。“只有苦涩的才是好咖啡”的印象正逐步被打破,消费者开始更加注重咖啡的口感和制作工艺,追求咖啡的高品质和良好体验。

  基于以上蓬勃发展的现状,许多品牌咖啡投入大规模宣传,咖啡店铺势如雨后春笋——喝咖啡从个人爱好转为社交手段,成为一种时尚谈资,丰富着人们的日常生活。

  伴随着咖啡文化的普及,咖啡相关周边产品已铺开了全新赛道,受到各路资本的追捧,越来越多的咖啡馆和咖啡连锁店正在涌现。这些咖啡场所需要的,不再是只懂标准式操作的水吧员,而是可以介绍咖啡文化、讲解咖啡知识、根据消费者不同的口味给予最合适的建议、选用咖啡豆和冲调工具调制出专属咖啡饮品、身兼咖啡宣传和咖啡饮品定制能力的专业咖啡师。

  如何应对特色咖啡饮品层出不穷的市场现状?除了保证传统咖啡口味外,为了吸引更多消费者并与竞争对手区分开来,许多咖啡店正致力于创造独特和个性化的咖啡饮品。这就要求咖啡师需要拥有专业的咖啡知识、深厚的咖啡冲调能力,只有这样,才能在传统的制作上不断探索和实验,为消费者带来更多新颖的咖啡体验。

  咖啡,是世上的珍宝,是大自然送给人类的礼物,值得我们细细认识和了解。通过本书,我们共同浏览咖啡悠久的历史,探索咖啡独特魅力的来源,了解咖啡的产地和种类,分析咖啡的各种口感。我们希望,每一位咖啡爱好者都能尽可能细致地探究一杯好咖啡的必备要素,并且尝试动手去制作,亲自领略这其中的乐趣。

  本书邀请了多位国内外资深咖啡导师给予专业的指导和意见,不仅介绍咖啡调制的普遍规律和做法,还通过发散思维,带领大家探索更多的可能性。另外彩神,本书从咖啡的由来,到咖啡文化的传播,详细为“咖啡小白”普及基础知识,并针对烘焙曲线、杯测、奶泡等方面提供专业的指引。

  随着我国云南咖啡在世界各地的名气不断攀升与应用不断普及,本书特别增加了关于云南咖啡的相关内容。为我国咖啡的发展贡献一份力量,也是本书的愿景之一。

  祝福各位未来的咖啡师,能够学有所得、学有所成,让我们携手共创中国咖啡文化的美好未来!

  张缤鹤,原名张健,东莞市恒雅企业管理咨询有限公司、花麦珠宝创始人,东莞市新的社会阶层人士联合会会员,东莞市莞城区新的社会阶层人士联合会副会长、莞城区妇联执委,香港咖啡师协会创会会长。

搜索