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彩神咖啡词典 卢旺达

2024-01-01 16:46:45
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  彩神素有“千丘之国”之称的卢旺达(Rwanda)是非洲中东部的一个内陆国家,西面与刚果民主共和国交界,东邻坦桑尼亚,北与乌干达接壤,南连布隆迪。境内高海拔的山地环境、肥沃的火山土壤、湿润的气候特征,都有利于咖啡树的生长。

  作为一个农牧业国家,卢旺达从殖民时期就开始种植咖啡,但是起初卢旺达的咖啡在世界上地位并不突出,再加上1994年的种族大屠杀让国内大量劳动力、基础设施丧失,对国家及其咖啡业造成沉重打击。

  之后,随着政府重视咖啡种植和贸易,并采取在全国各地建立咖啡生产合作社、给予咖农技术指导等积极措施。独立之后,国内第一个官方咖啡组织OCIR(Office Des Cultures Industrielles Du Rwanda)也在后续成立起来,卢旺达咖啡逐渐走向了精品咖啡的道路。如今,卢旺达咖啡在国际上知名度不断提高。

  卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种,还有少量卡杜拉和卡杜艾,多使用水洗法对咖啡豆进行后置处理。卢旺达咖啡有着烤花生般的坚果调性彩神,伴随香料和薰衣草芳香,酸度柔和,口感干净且醇厚度高。

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